Izgarada özenle pişirilmiş somon fileto, dışı hafif çıtır içi sulu dokusunu koruyarak servis edilir. Taze otlar ve dengeli sos eşliğinde sunulan bu şık tabak, hafifliği ve rafine lezzetiyle öne çıkar.

Uzun saatler boyunca kıvamına ulaşan geleneksel keşkek üzerinde servis edilen yumuşacık dana lokum; tereyağının sıcak dokusu ve özenle seçilmiş baharatlarla buluşur. Anadolu mutfağının güçlü karakterini modern bir sunumla bir araya getiren özel bir lezzet.

Şefin imzasını taşıyan Çökertme Kebabı; tabanda közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurtla hazırlanan özel sosun üzerine yerleştirilen çıtır patatesler ve lokum kıvamında sotelenmiş dana et ile özenle sunulur. Yoğun aroması, kremsi dokusu ve farklı lezzet katmanlarının uyumu sayesinde hem güçlü hem de dengeli bir tat deneyimi sunar

Izgarada mühürlenmiş tavuk bonfile, kuru domatesin karakteristik aroması ve ipeksi kremalı sos ile zarif bir uyum içinde sunulur. Hafif isli dokusu, dengeli lezzeti ve özenli sunumuyla Sadef mutfağının seçkin tabaklarından biridir.

Lokum kıvamında pişirilmiş dana bonfile, yanında hafif sotelenmiş pazı kavurması, karamelize bebek soğanlar ve fırınlanmış patates ile servis edilir. Bartın’ın özgün lezzeti pancar püresiyle tamamlanan bu özel tabak, dengeli aroması ve rafine sunumuyla öne çıkar.

Izgarada özenle pişirilmiş çipura; hafif sotelenmiş ıspanak, aromatik mantar ve baharatlarla zenginleştirilmiş patates eşliğinde sunulur. Ekşi notalarla dengelenen özel sosu, balığın doğal lezzetini öne çıkararak tabağa ferah ve rafine bir karakter kazandırır.

Izgarada özenle pişirilmiş levrek; hafif aromalı pazı yatağı üzerinde, sotelenmiş mantar eşliğinde sunulur. Ekşi notalarla dengelenmiş özel sosu, balığın doğal lezzetini ön plana çıkarırken tabağa canlı ve rafine bir karakter kazandırır.

Tereyağının zengin aromasıyla harmanlanan jumbo karidesler, taze otlar ve özel baharatlarla güveçte özenle pişirilir. Yoğun lezzeti, yumuşak dokusu ve sıcak sunumuyla deniz ürünleri tutkunları için rafine ve iştah açıcı bir deneyim sunar

Sadef Çıtır Tavuk Tabağı Pankoyla kaplanmış altın çıtır tavuklar, ortasında ferahlatıcı yoğurt, chili sos ve mayonez ile servis edilir.

Yumuşacık pişirilmiş tiftik et, özel baharatlarla harmanlanarak aromatik yatağında özenle sunulur. Yoğun lezzeti, lif lif dokusu ve dengeli eşlikçileriyle güçlü ve rafine bir ana yemek deneyimi sunar.

Osmanlı mutfağının özel tariflerinden Piliç Topkapı; baharatlarla hazırlanmış iç pilavın bütün piliç içerisine doldurulup fırında ağır ağır pişirilmesiyle servis edilir. Dışı nar gibi kızarmış, içi aromatik ve dengeli lezzetiyle geleneksel saray mutfağının seçkin bir örneğidir. Sadef’e özel sunumuyla, şefin imza dip sosu eşliğinde servis edilir.